Kakku ja lautanen

Kakku luistelee lautasella leivinpaperi allaan? Tai jopa irtopohjavuoan pohjan kanssa? Juu ei! Tässä kuvasarja kakun keikauttamisesta tarjoiluastialle:

1. Ihan alkuun leikkaa leivinpaperista ympyrä ja jätä siihen "häntä". Lataa vuokaan mitä nyt meinasitkin.

2. Irroita vuoan reunat kun kakku on valmis. Ota lautanen esiin. Ota kakku vahvempaan käteesi (oikeakätinen oikeaan, vasenkätinen vasempaan, molempikätinen vetää pitkää tikkua) niin että häntä on sinusta poispäin. Ota toisella kädessä hännästä kiinni pohjan alta.

3. Vedä varovasti hännästi ensin hiukan varmistaaksesi että kakku pystyy liukumaan sujuvasti pohjan päältä. Aseta kakun ulompi reuna lautasta vasten kallistaen kakkua varovasti. Vedä pohja kakun alta pois ja vedä samanaikaisesti hännästä pohjan alta niin, että leivinpaperi keriytyy kakun alta pois samaa tahtia kuin pohjakin. Tämän joutuu tekemään aika reippaasti ja kerralla. Kannattaa harjoitella etukäteen mikäli taitoa tarvitsee vaikkapa juhliin.

Pläts! Kuvasta näkyy kuinka leivinpaperi sievästi liukuu alta pois.

Mustikkakakkuun sopii makunsa puolesta valkosuklaa vaikkapa koristeeksi. Näin tyyliin Australian Master Chiefissä kun joku kilpailija teki sikasiistit suklaakoristeet tummasta suklaasta suklaakirsikkakakkuihinsa ja ajattelin kokeilla samaa valkosuklaalla. Sulatin ensin valkosuklaan mikrossa, levitin sen leivinpaperille ohuelti, käärin rullalle ja panin kelmun sisässä pakastimeen. Kun otin sen ulos sieltä koristelua varten suklaa oli kivan kova ja avatessa se särkyi halutunlaisiksi lastuiksi MUTTA valkosuklaa näköjään ei vain kestä ihan tavallista huoneenlämpöä ainakaan temperoimattomana. Pitkällisen asettelun jälkeen kakku näytti tältä:

Helle ottaa voimille kakullakin. Onneksi päivänsankari tykkäsi. Pitää ensi kerralla kokeilla tummalla suklaalla ja vaikka harkita sitä temperoimista...